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中西面点融合发展回顾与教学启示
摘要
中式与西式面点融合是饮食文化、食品工业、消费场景及烹饪教学共同推动的结果。二者在原料、工艺、形态等各有特色，融合并非简单叠加，而是原料、工艺、风味、文化等多维度系统重组。梳理其历史脉络、现实形态、现存问题与未来方向，剖析融合从产品模仿走向文化、健康、标准化复合发展的特征，并从课程建设、实践教学、创新培养、产教融合层面探讨对烹饪专业教学的启示。
中式面点；西式面点；融合创新；烹饪教育；面点教学
引用本文
祁恩红. 中西面点融合发展回顾与教学启示[J]. 中国现代教育学报. 2026, 2 (3): 10-14. DOI: 10.70693/jyxb.v2i3.551.
APA引用
祁恩红. (2026). 中西面点融合发展回顾与教学启示. 中国现代教育学报, 2 (3), 10-14. https://doi.org/10.70693/jyxb.v2i3.551
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